Oppskrift+croissanter

ca 2 ts sukker 1 ts salt 15 g gjær 2,5 dl lunken melk 60 g smør 1 egg ||
 * Croissanter ||
 * 225 g hvetemel

FREMGANGSMÅTE: Bland sukker og salt. Gjæren løses opp i litt melk. Ha så i resten av melken og de andre ingrediensene. Bland godt og la heve i 60 minutter.

Elt deigen og ha den på bakebordet. Kjevles ut til 2 cm tykkelse. Smør overflaten inn med smør og brett deigen 3 ganger. Kjevle, smør og brett 4 ganger. Kjevle ut til slutt og skjær ut trekanter som heves på smurt plate i 15-20 minutter. Stekes så 12-15 minutter ved 275 grader.

tilbake til frankrike