Nasjonal+rett

Svineknoker i surkål er nasjonal retten i Tyskland (sauerkarut)

Slik gjør du: 1. Legg i usaltet vann.Vannet skal såvidt dekke kjøtet. Bruk en kjele som passer i størrelse til knokene. 2. Senk tempraturen og la knokene trekke på svak varme (90 celsius i kokevannet) i ca 3 timer. 3. Legg knokene på en rist over langpannen og stek den på 225 celsius i ca 30 min til de er gylldene ov svoren er sprø. Bruk varmlyft eller grill de siste minuttene. Serveres med surkål kokte poteter sennep og evt. litt av kokesjyen.

Tilbake til Tyskland